Enrique Olvera es el chef que llevó la cocina mexicana a la alta gastronomía mundial con su restaurante Pujol, considerado uno de los mejores del planeta. Abrió también restaurantes aclamados en Nueva York y otras ciudades, demostrando el valor universal de los ingredientes y tradiciones de México. Reinterpreta el maíz, el mole y los sabores ancestrales con creatividad y respeto. Es embajador del orgullo culinario mexicano en el mundo.

Enrique Olvera is the chef who took Mexican cooking into world-class fine dining with his restaurant Pujol, considered one of the best on the planet. He also opened acclaimed restaurants in New York and other cities, proving the universal worth of Mexico's ingredients and traditions. He reinterprets corn, mole and ancestral flavors with creativity and respect. He is an ambassador of Mexican culinary pride to the world.